"Il Tritone"
Ristorante a Marina di Bibbona
Nato nel 1970, il Ristorante del “Il Tritone” ha da subito trovato una sua precisa collocazione nel panorama della riviera.
Il mix tra la professionalità e la cordialità di tutto il suo staff, in un ambiente affascinante, ha portato immediato successo. Naturalmente, non sono solo queste le armi vincenti. Contribuisce, in maniera determinante, un menù variegato di pesce e carni dall’impronta tipicamente mediterranea, nel quale i sapori classici si fondono con alcuni tocchi innovativi tipici dello Chef.
Insieme alla cucina regionale ed internazionale è possibile gustare anche un’ottima pizza. Le sale da pranzo del Tritone, eleganti e raffinate, sono indicate anche per cerimonie e banchetti. Possono essere attrezzate per ogni tipo di convegno e meeting di lavoro.

Mozzarella fior di latte, pomodori maturi , basilico

cozze, vongole, salsa di pomodoro, pane arrostito con aglio, PIATTO PICCANTE

4 fette di pane arrostito con salsa tartufata, base champignon, olive prezzemolo acciughe capperi e tartufo nero

4 fette di pane tostato con pomodori a cubetti, origano olio evo

cozze, aglio prezzemolo, vino bianco

Cozze, insalata mare, cocktail di gamberi, carpaccio di pesce affumicato

con pomodorini freschi a cubetti e prezzemolo

risotto con frutti di mare e panna

pasta al nero seppia condita con ragù di mare (seppia calamari e polipo) concentrato di pomodoro

misto di mare con pomodori ciliegini

pasta all'uovo, crema di tartufo, panna da cucina, burro, tartufo a scaglie in olio.

pasta ripiena con spinaci e ricotta

ORATA 250 gr circa, 2 gamberoni, 2 calamari, verdure grigliate

Frittura di alici con patatine o verdure

calamari e gamberi fritti

pollo fritto con patatine

orata grigliata con verdure grigliate

300 GR circa di controfiletto alla griglia servito con scaglie di tartufo nero e patatine dipper

pomodoro, mascarpone e prosciutto crudo

Pomodori pallini, Olive, Philadelphia, Origano

Mozzarella, melanzane grigliate in olio, pomodori gialli, crudo, origano e burrata

mozzarella, pomodorini, cipolla, speck e grana

mozzarella, gorgonzola, noci, rucola e miele

mozzarella, crema cacio e pepe, pancetta, burrata pepe macinato
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