"Il Tritone"
Ristorante a Marina di Bibbona
Nato nel 1970, il Ristorante del “Il Tritone” ha da subito trovato una sua precisa collocazione nel panorama della riviera.
Il mix tra la professionalità e la cordialità di tutto il suo staff, in un ambiente affascinante, ha portato immediato successo. Naturalmente, non sono solo queste le armi vincenti. Contribuisce, in maniera determinante, un menù variegato di pesce e carni dall’impronta tipicamente mediterranea, nel quale i sapori classici si fondono con alcuni tocchi innovativi tipici dello Chef.
Insieme alla cucina regionale ed internazionale è possibile gustare anche un’ottima pizza. Le sale da pranzo del Tritone, eleganti e raffinate, sono indicate anche per cerimonie e banchetti. Possono essere attrezzate per ogni tipo di convegno e meeting di lavoro.
4 fette di pane tostato con salsa di fegatini
cozze, vongole, salsa di pomodoro, pane arrostito con aglio
Mozzarella fior di latte, pomodori maturi , basilico
affettati misti, bruschetta al pomodoro, pecorino, sotolii
cozze, aglio prezzemolo, vino bianco
Cozze, insalata mare, cocktail di gamberi, carpaccio di pesce affumicato
pasta ripiena con spinaci e ricotta
pasta al nero seppia condita con ragù di mare (seppia calamari e polipo) concentrato di pomodoro
gran gnocco di patate con verdure, vongole veraci e gamberetti
pasta ripiena con spinaci e ricotta
risotto con frutti di mare e panna
patate, olive pomodorini ciliegini cotti nel coccio con polpo
orata grigliata con verdure grigliate
zuppa di pesce alla livornese, servita con pane agliato
carne di manzo con patatine
controfiletto con rucola e grana
calamari e gamberi fritti
mozzarella, gorgonzola, noci, rucola e miele
pomodoro, mascarpone e prosciutto crudo
mozzarella , crema di formaggi, salsa tartufata, mortadella al tartufo
Polpo al vapore, stracciatella di burrata, crema e granella di pistacchio, pomodorini freschi
mozzarella, crema cacio e pepe, pancetta, burrata pepe macinato
pomodoro, mozzarella di bufala, scorza di limone e granella di pistacchio
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