
"Il Tritone"
Ristorante a Marina di Bibbona
Nato nel 1970, il Ristorante del “Il Tritone” ha da subito trovato una sua precisa collocazione nel panorama della riviera.
Il mix tra la professionalità e la cordialità di tutto il suo staff, in un ambiente affascinante, ha portato immediato successo. Naturalmente, non sono solo queste le armi vincenti. Contribuisce, in maniera determinante, un menù variegato di pesce e carni dall’impronta tipicamente mediterranea, nel quale i sapori classici si fondono con alcuni tocchi innovativi tipici dello Chef.
Insieme alla cucina regionale ed internazionale è possibile gustare anche un’ottima pizza. Le sale da pranzo del Tritone, eleganti e raffinate, sono indicate anche per cerimonie e banchetti. Possono essere attrezzate per ogni tipo di convegno e meeting di lavoro.
4 fette di pane tostato con pomodori a cubetti, origano olio evo

4 fette di pane tostato con salsa di fegatini
maionese, ketchup, cointreau, insalata, gamberetti e paprika
tonno affumicato

4 fette di pane arrostito con salsa tartufata, base champignon, olive prezzemolo acciughe capperi e tartufo nero
con pomodorini freschi a cubetti e prezzemolo
risotto con frutti di mare e panna
pasta ripiena con spinaci e ricotta
pasta ripiena con spinaci e ricotta
pasta all'uovo, besciamella, ragù alla bolognese di manzo
gran gnocco di patate con verdure, vongole veraci e gamberetti
pollo fritto con patatine
orata grigliata con verdure grigliate
calamari e gamberi fritti
calamari e gamberi fritti
zuppa di pesce alla livornese, servita con pane agliato
Trancio di tonno alla griglia con verdure al forno e riso basmati
acciughe del mar Cantabrico, pomodorini, stracciatella, basilico
Passata di pomodorini gialli, olive taggiasche, cipolla rossa caramellata, burrata foglia del cappero
pomodoro, mozzarella, cozze, vongole, polpo e seppia al vapore, prezzemolo
pomodoro, mozzarella di bufala, scorza di limone e granella di pistacchio
pomodoro, mascarpone e prosciutto crudo
mozzarella, gorgonzola, noci, rucola e miele
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