Ristorante a Marina di Bibbona
Nato nel 1970, il Ristorante del “Il Tritone” ha da subito trovato una sua precisa collocazione nel panorama della riviera.
Il mix tra la professionalità e la cordialità di tutto il suo staff, in un ambiente affascinante, ha portato immediato successo. Naturalmente, non sono solo queste le armi vincenti. Contribuisce, in maniera determinante, un menù variegato di pesce e carni dall’impronta tipicamente mediterranea, nel quale i sapori classici si fondono con alcuni tocchi innovativi tipici dello Chef.
Insieme alla cucina regionale ed internazionale è possibile gustare anche un’ottima pizza. Le sale da pranzo del Tritone, eleganti e raffinate, sono indicate anche per cerimonie e banchetti. Possono essere attrezzate per ogni tipo di convegno e meeting di lavoro.
Antipasti
Primi Piatti
Secondi Piatti
Pizze
Antipasti
souffle patate e broccoli, verdure grigliate, bruschetta al pomodoro, giardiniera, pecorino, mini hamburger di verdure o polpettine vegetali
Cozze, insalata mare, cocktail di gamberi, carpaccio di pesce affumicato
tonno affumicato
maionese, ketchup, cointreau, insalata, gamberetti e paprika
baccalà con pomodorini confit semidry, polvere di aglio nero e basilico
affettati misti, bruschetta al pomodoro, pecorino, sotolii
Primi Piatti
pasta all'uovo, crema di tartufo, panna da cucina, burro, tartufo a scaglie in olio.
risotto con frutti di mare e panna
pasta all'uovo, besciamella, ragù alla bolognese di manzo
pasta ripiena con spinaci e ricotta
pasta al nero seppia condita con ragù di mare (seppia calamari e polipo) concentrato di pomodoro
misto di mare con pomodori ciliegini
Secondi Piatti
calamari e gamberi fritti
patate, olive pomodorini ciliegini cotti nel coccio con polpo (1 kg circa)
300 GR circa di controfiletto alla griglia servito con scaglie di tartufo nero e patatine dipper
ORATA 250 gr circa, 2 gamberoni, 2 calamari, verdure grigliate
Frittura di alici con patatine o verdure
totani e verdure grigliate
Pizze
mozzarella, pomodorini, cipolla, speck e grana
crema carbonara, mozzarella, guanciale. pecorino romano, pepe
Passata di pomodorini gialli, olive taggiasche, cipolla rossa caramellata, burrata foglia del cappero
Pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe
salsa parmigiana, origano, cheeps di melanzane, burrata, basilico
mozzarella, gorgonzola, noci, rucola e miele
Serate ed Eventi
scopri cosa abbiamo in programma
I cuochi de Il Tritone hanno un solo obiettivo: deliziare gli ospiti con i migliori piatti della tradizione locale.