
"Il Tritone"
Ristorante a Marina di Bibbona
Nato nel 1970, il Ristorante del “Il Tritone” ha da subito trovato una sua precisa collocazione nel panorama della riviera.
Il mix tra la professionalità e la cordialità di tutto il suo staff, in un ambiente affascinante, ha portato immediato successo. Naturalmente, non sono solo queste le armi vincenti. Contribuisce, in maniera determinante, un menù variegato di pesce e carni dall’impronta tipicamente mediterranea, nel quale i sapori classici si fondono con alcuni tocchi innovativi tipici dello Chef.
Insieme alla cucina regionale ed internazionale è possibile gustare anche un’ottima pizza. Le sale da pranzo del Tritone, eleganti e raffinate, sono indicate anche per cerimonie e banchetti. Possono essere attrezzate per ogni tipo di convegno e meeting di lavoro.
Cozze, insalata mare, cocktail di gamberi, carpaccio di pesce affumicato
4 fette di pane tostato con salsa di fegatini

tonno affumicato

pesce spada affumicato, insalata,
cozze, vongole, salsa di pomodoro, pane arrostito con aglio
pasta di grano duro, mezzo astice, pomodorini freschi
pasta al nero seppia condita con ragù di mare (seppia calamari e polipo) concentrato di pomodoro
risotto con frutti di mare e panna
misto di mare con pomodori ciliegini
gran gnocco di patate con verdure, vongole veraci e gamberetti
Frittura di alici con patatine o verdure
controfiletto con rucola e grana
calamari e gamberi fritti
totani e verdure grigliate
calamari e gamberi fritti
zuppa di pesce alla livornese, servita con pane agliato
acciughe del mar Cantabrico, pomodorini, stracciatella, basilico
mozzarella, crema cacio e pepe, pancetta, burrata pepe macinato
pomodoro, mozzarella, cozze, vongole, polpo e seppia al vapore, prezzemolo
Mozzarella, melanzane grigliate in olio, pomodori gialli, crudo, origano e burrata
Pomodori pallini, Olive, Philadelphia, Origano
mozzarella, gorgonzola, noci, rucola e miele
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