"Il Tritone"
Ristorante a Marina di Bibbona
Nato nel 1970, il Ristorante del “Il Tritone” ha da subito trovato una sua precisa collocazione nel panorama della riviera.
Il mix tra la professionalità e la cordialità di tutto il suo staff, in un ambiente affascinante, ha portato immediato successo. Naturalmente, non sono solo queste le armi vincenti. Contribuisce, in maniera determinante, un menù variegato di pesce e carni dall’impronta tipicamente mediterranea, nel quale i sapori classici si fondono con alcuni tocchi innovativi tipici dello Chef.
Insieme alla cucina regionale ed internazionale è possibile gustare anche un’ottima pizza. Le sale da pranzo del Tritone, eleganti e raffinate, sono indicate anche per cerimonie e banchetti. Possono essere attrezzate per ogni tipo di convegno e meeting di lavoro.

Salmone affumicato, insalata, CAROTE JULIENNE SEMI DI PAPAVERO


Cozze, insalata mare, cocktail di gamberi, carpaccio di pesce affumicato

Mozzarella fior di latte, pomodori maturi , basilico

4 fette di pane tostato con pomodori a cubetti, origano olio evo

crostini con salsa tartufata, pecorino al tartufo

con pomodorini freschi a cubetti e prezzemolo

pasta al nero seppia condita con ragù di mare (seppia calamari e polipo) concentrato di pomodoro

pasta ripiena con cernia condita con pomodoro panna e granella di pistacchi

pasta ripiena con spinaci e ricotta

risotto con frutti di mare e panna

gran gnocco di patate con verdure, vongole veraci e gamberetti

zuppa di pesce alla livornese, servita con pane agliato

calamari e gamberi fritti

totani e verdure grigliate

carne di manzo con patatine

calamari e gamberi fritti

300 GR circa di controfiletto alla griglia servito con salsa tartufata, scaglie di tartufo nero, olio al tartufo e patatine dipper

mozzarella, gorgonzola, noci, rucola e miele

Passata di pomodorini gialli, olive taggiasche, cipolla rossa caramellata, burrata foglia del cappero

pomodoro, mozzarella, cozze, vongole, polpo e seppia al vapore, prezzemolo

pomodoro, mozzarella di bufala, scorza di limone e granella di pistacchio

mozzarella, crema cacio e pepe, pancetta, burrata pepe macinato

Pomodori pallini, Olive, Philadelphia, Origano
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